[世界知味] 杏仁山藥球

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% T  T, I) B$ }【材　 料】
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糖 20公克 4 I9 o- [% s: C$ F; X; e. E- z
奶油 15公克 ds-hk.net! p) c$ T5 y% p8 z  t7 t; d
糯米粉 50公克
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B.豆沙 200公克
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☆夜玥論壇ק: }* n; k, Z8 e" j

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3 a+ v7 j' y) c4 a☆夜玥論壇ק1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。
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3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。
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4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。
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