[甜品] 西西里慕斯

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) G* a0 n9 a0 Jds-hk.net覆盆子泥 117公克
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鮮奶油 250公克 & k& _- c9 ?. M; x; h7 L4 u3 A
白蘭地 20公克
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沸水 117公克 ☆夜玥論壇ק: o& r2 o4 H( J7 }' v) A" q, x4 Q
細砂糖 64公克
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抹茶粉 6公克
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק9 M/ v) L0 D' G, |& F
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1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。8 }$ v% I! M! o+ e' N- R

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3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。☆夜玥論壇ק# e2 R2 g: Q: ?. C' l' ~

: U4 A6 K; k) s3 G/ I0 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
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5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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# B4 o  R5 u7 j; R1 a) v☆夜玥論壇ק6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
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7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。ds-hk.net; k& J- G# K, x! d1 r

: l) @% v8 k: X7 d' N8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。* p& o5 _8 d4 z2 R1 p