[甜品] 藍莓慕斯

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吉利丁 6片 ☆夜玥論壇ק- `& z, ]) A" h* t
小藍莓罐頭 1罐 6 g) k7 z6 Z) Y
蛋白 150公克
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水 70公克
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巧克力海綿蛋糕 10片
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巧克力片 30片
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【做　 法】
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1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
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8 f* M+ S( E; D% E3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
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4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
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5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% K( v' O8 h: {2 }! r" i- S% p
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6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。
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