[中菜] 醬黃瓜炒雞丁〔已檢〕

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烹製方法（三人份）　
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雞柳(1塊，150克)、醬黃瓜(5根)、冬筍(100克)、紅菜椒(半隻)、黃菜椒(半隻)、大蔥(1/3根)、薑末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)
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% Q$ {1 p- |  x' i1 Gds-hk.net醃料：
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- ^, N! p* ]( V5 v9 u! m, @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽(1/4湯匙)、海天特級金標生抽(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、清水(3湯匙)
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芡汁：☆夜玥論壇ק& d+ D$ ?+ c/ y# s( M+ z% U
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海天特級金標生抽(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、高湯(1/3杯)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 M# Y- V3 d8 V, l

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. d7 \: d1 v5 B+ j" s8 ]+ kds-hk.net1 雞柳洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。
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3 a/ Y+ G7 L1 M! T9 B! {2 醬黃瓜切成圈狀，冬筍和紅黃彩椒分别切成丁；大蔥、薑蒜都剁成末。
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4 燒熱2湯匙油，倒入醃好的雞柳炒散，炒至肉色變白，盛起瀝乾油。 + V7 @* E+ ]3 g% }8 f! x
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5 續添1湯匙油燒熱，先炒香薑、蒜和大蔥末，然後放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁，開大火快炒30秒。
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7 淋入芡汁炒勻煮沸，便可裝盤。
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1、醬黃瓜是用嫩黃瓜醃製而成的，這種嫩黃瓜個頭較小，質地脆嫩，清甜回甘，口感極佳。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 m9 D0 Z) n: c- k
　　
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4、芡汁要提前調好，可縮短炒菜的時間，因爲醬黃瓜等食材比較易熟，所以拌炒至斷生後，淋入芡汁煮沸便可，以免成菜炒老。
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