[中菜] 紙包雞

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  @4 H/ e1 V1 l8 N) s) ]  c烹製方法（四人份）　☆夜玥論壇ק; s9 Q5 T* W7 ]  A* W
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材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 u0 d2 O% L( I2 ]9 ?- P
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雞柳(2塊，330克)、荷蘭豆(100克)、蔥(1根)、薑(2片)、紅尖椒(1隻)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ?5 {3 k2 T2 j6 a! c
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醃料：
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黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)
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調料：
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油(1碗)
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廚房紙(8張)☆夜玥論壇ק' P$ X9 ~0 i4 }9 V( m
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2 紅尖椒去蒂和籽洗淨，切成細絲；蔥和薑都切成絲；荷蘭豆撕去老筋洗淨；廚房紙一分爲四塊。
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4 @, Z, P: j8 l3 W6 Z☆夜玥論壇ק3 取一片廚房紙，依次放入荷蘭豆、雞柳和蔥薑絲，然後包裹成形。
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4 將紙包雞置於盤中，直至將所有的雞柳都做成紙包雞。
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5 燒熱1碗油，放入4∼5塊紙包雞，以中火炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 b2 N$ y0 e  c1 Q/ b# n8 U
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* v3 ?# I3 g: D# [" q9 `ds-hk.net6 繼續放入紙包雞炸至金黃色，撈起吸乾餘油，直至將所有紙包雞都炸完。
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7 將炸好的紙包雞排放入碟中，灑上紅椒絲，即可上桌。
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廚神貼士
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, C6 ~$ U. m# R: U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、蔥薑絲應盡量切細一些，包雞柳時蔥薑絲不可多放，否則會喧賓奪主，搶去雞肉的味道。ds-hk.net: M) i. ]5 r% f9 P( q
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2、以選用玉扣紙爲最佳，廚房紙次之，前者經油炸後，紙質較硬身，後者炸後會變軟，和雞肉粘連，比較難撕開。
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5 K, s. D# Y: |+ @, y3 M$ W) R; D☆夜玥論壇ק3、雞柳應切得大小一緻，一來醃製時可以入味均勻，用紙包裹成塊後會大小一緻，油炸時也容易炸勻炸透。
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8 a3 G, D, \2 v5 N# G4、紙包雞的份量較多，不可一次下鍋油炸，應分批分次炸之，以4∼6塊爲最佳。
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