[甜品] 金薯香草慕斯

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地瓜 600公克 3 r* j9 {7 w- ]- I9 p
水 100公克 ☆夜玥論壇ק- A; \. [2 D# w# y4 Q
細砂糖 100公克
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牛奶 200公克 ☆夜玥論壇ק* r9 T/ I+ i9 Z7 }
香草棒 1/2隻
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! S0 F% {+ ]' O9 s- N+ Ads-hk.net吉利丁片 11公克 ds-hk.net$ Q. x, u, R0 }! _) B
動物性鮮奶油 270公克
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【做　 法】 ds-hk.net* `3 ]' I3 I. i; B) Y# [

5 X0 n8 I  D% d1 `" p; g+ l' p☆夜玥論壇ק1.取一半數量的地瓜洗淨蒸熟備用。
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3.將作法1的材料和作法2的材料一起攪拌均勻備用，即為金薯餡料。
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4.取牛奶、香草棒、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
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5.再加入泡軟的吉利丁片拌勻。
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6.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，即為香草慕斯餡料。
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' q7 K  A6 w8 P! p& [! k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.取作法3的金薯餡料整型成扭巾狀後壓平，再包入作法6的香草慕斯餡料，最後再整型成圓形即可。
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