[甜品] 蔓越梅布丁

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【材　 料】
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蔓越梅乾 100公克
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蛋黃 3個
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8 [; M  h; |4 i+ E0 G8 @7 V☆夜玥論壇ק淋醬材料：
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& p4 N& X2 R/ K# S7 r/ W蔓越梅乾 30公克
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細砂糖 20公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ B, A. q1 v* b
玉米粉 15公克
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【做　 法】
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2 H1 {' \7 K, U- w5 q( U☆夜玥論壇ק1.起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。 & M  f" Y5 b, F) K8 |

7 R& k. m" h3 }# O- p" ?- E8 a2.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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2 w, u2 r! Z6 pds-hk.net3.動物性鮮奶油打至6分發備用。 ds-hk.net& m4 T; N1 k7 A8 R+ c
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4.細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5.將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。 ☆夜玥論壇ק4 e3 e& _. r/ b$ N
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6.將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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" \, |; ?: \1 i: w1 v% z# x) l6 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【備　註】
6 s) @, `- ]7 ]  L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。