[甜品] 巧克力奶酪〔已檢〕

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【材　 料】
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% w8 ^$ _8 J* r! R☆夜玥論壇קA.全脂鮮奶 250公克
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( ?; Z9 R0 N7 Y# Y& ^* G; \' A香草條 1小段 ☆夜玥論壇ק% o4 e6 `, I  V% x5 i
B.吉利丁片 10公克
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D.巧克力醬 適量
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8 i, s; b* X5 J" l  ?☆夜玥論壇ק【做　 法】
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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2.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
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3.取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。☆夜玥論壇ק& y' y9 ~7 t* p9 K! ~4 y2 O
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4.將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上巧克力醬即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( s! W! Q2 M0 M( G7 K9 m: O9 Y& T
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:29 編輯 ]