[甜品] 巧克力奶酪〔已檢〕

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細砂糖 40公克 ds-hk.net' o! _/ C2 a* f" u2 {0 b
香草條 1小段
$ ?+ v9 G! o! X2 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區B.吉利丁片 10公克
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【做　 法】 / a7 ?& D$ G/ I
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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' e" e5 ]8 ~9 h) B+ N2.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
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5 k% K! g8 n: L☆夜玥論壇ק3.取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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# G, y: R' V( o2 k  h3 w☆夜玥論壇ק4.將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上巧克力醬即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 }' S# D9 s2 W" w& D

( o, U  z3 ~$ Q$ A[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:29 編輯 ]