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[西菜] 西班牙海鮮燉飯

西班牙海鮮燉飯

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魚高湯 500㏄
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白酒 50㏄
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【做  法】 ☆夜玥論壇×§7 L7 Y0 o2 c+ O+ Q" N  W) _* ^* S: u
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1.起油鍋,燒熱,以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁與蒜末以中火炒香,再加入所有的海鮮材料以中火拌炒。☆夜玥論壇×§3 _9 v3 P' i4 W) ]; p* i/ _

2 w0 D9 m' m- _☆夜玥論壇×§2.於作法1的鍋中加入白酒,以中火煮至海鮮材料熟後,將海鮮料撈起備用。
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3.於作法2的鍋中加入洗淨的義大利米繼續以中火翻炒,再以以一杯一杯的方式加入魚高湯,一邊加入魚高湯,一邊必須繼續翻動鍋中所有的食材。
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4.加入鬱金香粉以小火炒至約8分熟後,再加入作法2撈出的海鮮料,最後加入九層塔絲拌勻,並加入鹽調味即可。
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