見習天使長
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 2 / 96
MP(魔力值): 427 / 5613
EXP(經驗值): 65 %
|
1#
大 中
小 發表於 2009-5-18 18:33 只看該作者
話梅牛肉
本文來自:☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: lilyyu 您是第509個瀏覽者
5 y7 t1 H6 _) C6 c" B3 [ds-hk.net 話梅,是用芒種後采摘的黃梅,經鹽水浸泡,反複曬幹、漂洗後,用糖料泡腌再曬幹而成,其味酸甜適口,有生津止渴、健胃清脾的功效。最近廣州天氣陰霾,容易讓人食欲不佳,以話梅入菜,有去油膩、調味的作用,如話梅牛肉、話梅雞翅等開胃菜,用來下飯特別酸甜爽口,就算吃多也不怕膩!
7 P0 I( `4 }. [; w- L * P' ?- ?2 `3 K$ G, I; j$ W
材料:☆夜玥論壇ק: w- R: I9 }' L" r! Z, |" ?
牛肉(264克)、話梅(80克)、紅椒(1隻)、蔥(1根)、姜(2片)
0 Y- s& D0 G# M5 q3 f☆夜玥論壇ק
6 O0 B7 ?8 o9 W最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區腌料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, h0 G0 s5 }6 @! n; L9 S
海天金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉(1湯匙)
& n* I" I7 a) J) c* I最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 ds-hk.net2 [& u& K3 S2 s# k |" D& D% K
調料:
' A: l/ u' @# T☆夜玥論壇ק油(1碗)、海天金標生抽王(1湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白醋(1湯匙)、白糖(2湯匙)、香油(1/3湯匙)
1 g# |! M% T, B# K最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 ds-hk.net. I+ _/ h: t5 X( _9 r- Z$ W
# S! Q5 n' g5 F5 m5 U$ j e0 ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源做法: ds-hk.net2 ~/ `9 g+ ^3 v6 g8 w5 N# e1 ?
☆夜玥論壇ק) e) H# s( D) v* [# W @* \0 S6 z
1:話梅置入碗內,注入1碗沸水沖泡30分鍾;姜切成末,蔥切成絲。4 q1 r/ U6 Q9 n" V, y/ G4 |
ds-hk.net! S; r& c& \+ ^# G
- V. b$ {8 O: d, H" i$ E# bds-hk.net 2:洗淨牛肉,逆著紋理切片,加入1湯匙海天金標生抽王、1湯匙料酒、1湯匙生粉、蔥絲和姜末抓勻,腌制30分鍾。* `9 S3 F7 D8 F1 b
8 y( ^1 b# x, Y# |( L% Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
* q! A \" V; ids-hk.net3:燒熱1碗油,灑入1/3湯匙鹽,放入牛肉片炒散,炸至牛肉變色,且幹身無水分,撈起瀝幹油。5 I: D% I, N7 S; z7 L5 x5 z5 c
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- @4 O" A$ n9 s& B
7 @, T* o- w" a7 L, @3 nds-hk.net 4:鍋內留少許餘油,倒入話梅和泡話梅的水,加入1湯匙海天金標生抽王、1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙白醋和2湯匙白糖調勻煮沸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% O3 L6 ~9 g' T8 p
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ o" w! ^- F7 f$ O
; W P0 u6 ?5 ]. p G1 i4 C7 a; w
5:倒入炸好的牛肉片炒勻,加蓋大火煮沸,改小火焖煮15分鍾,待湯汁近乎收幹,淋上1/3湯匙香油即成。
' L- \/ S% t6 R( c- L0 A$ u: q; g- @1 P; Vds-hk.net最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! w$ Y7 S0 I" p. c
: d+ R3 \! b9 i$ ]8 I☆夜玥論壇ק
& [! W7 k- |) V( I$ q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 廚神貼士3 T. B: |2 M, d# ~4 h3 A
1、話梅入菜前,不可直接下鍋烹煮,應用沸水浸泡至變軟出味,再連同湯汁一起下鍋烹調。ds-hk.net4 E/ ^& G0 L$ i2 H. y
7 o5 F3 e/ P- \4 k$ a, }最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 2、先在油中撒鹽,防止油花四濺,再放入牛肉炸至其幹身,期間應不斷翻炒牛肉片,以免其粘底炸糊。
4 G- w+ [: c9 ?4 w" I; Cds-hk.net9 v! P i! h8 O
3、牛肉經油炸後,再與話梅汁一同焖煮,口感較爲煙韌入味,想吃更嫩滑的牛肉,可省卻油炸的過程,直接與話梅汁同烹便可。
+ a& @7 M/ t) R+ `6 ~3 {0 W最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區ds-hk.net& m3 c( _$ V% V8 v) K- @
4、袋裝話梅酸甜度不一,建議邊試味邊下鹽糖醋等調料,覺得味道適口便停手。
|