[甜品] 摩卡莉莉安戚風蛋糕

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2 Y$ ~: \, d1 \4 _☆夜玥論壇ק咖啡粉 12公克
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) ~$ L0 Z) r8 s: H6 Fds-hk.net低筋麵粉 100公克
; n+ M3 r8 r* l! Y9 O泡打粉 2小匙
2 Y+ c: o1 G2 O. ]: @鹽 2小匙
) B# Z% M. D- R; e0 E8 D蛋黃 130公克
- U3 C# q8 g7 Y7 z: Z蛋白 187公克 ☆夜玥論壇ק, S% Z' ?0 ]  I% O- _" d1 L
細砂糖 100公克
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咖啡奶油霜 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  y; G7 r  g4 N, |3 _  E& o: G8 v- o

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細砂糖 30公克
  U, Y' l$ D: D1 c. s) pds-hk.net水 適量
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白醋栗 適量
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, s+ A8 r7 l; t* ^ds-hk.net【做　 法】
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1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 W/ S: I% c' M+ g7 Q
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
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3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 c& s5 T1 t" `+ b
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。ds-hk.net1 c) z% k# m/ ~  @

) T8 ]7 V+ g$ x# D& I) e) W: \) h5 V5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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【備　註】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' f% Y0 ^" [+ Y; M  B' ~9 [
長30公分／１捲 ds-hk.net$ }# T/ J$ @: i1 ^+ M, k* U( ^
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
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+ l$ \/ X- [- Q9 b2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 f! _0 V* O1 p7 q& y