[甜品] 摩卡莉莉安戚風蛋糕

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【材　 料】
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3 q. t# M  U/ p) s( \" `5 d) d熱水 80公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: G0 E/ e4 p. P( w+ u/ X8 L  R4 a
咖啡粉 12公克
9 R& B( P' u8 h8 ?% J# c. c+ ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區沙拉油 110公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ]. ~9 ~/ `! Y/ x) V3 L- b% T# X5 I0 L
低筋麵粉 100公克 ds-hk.net" e% j% z. V0 m6 i8 y5 g3 P7 z2 w
泡打粉 2小匙
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蛋黃 130公克
. }8 z2 f7 B& v1 e. z& R! `: @☆夜玥論壇ק蛋白 187公克
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, b1 J4 E5 m: e5 o! m+ H  N+ U7 jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源內餡：
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3 G7 |$ T1 g& p; J' m☆夜玥論壇ק裝飾1：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ g$ D+ v/ |4 }6 ^
細砂糖 30公克
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杏仁片 100公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' @4 j5 m9 e/ _: B
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白醋栗 適量
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夏威夷果 適量
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( K0 O! @$ f2 v7 u( D+ obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
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1 }& i% `: y) {" H# H( o☆夜玥論壇ק2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
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& J; r- o& x5 j: gds-hk.net3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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- h! r0 H' l7 i0 X☆夜玥論壇ק【備　註】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 n* P: }2 ^& }( F4 _
長30公分／１捲 ds-hk.net* h+ \7 l2 C7 L; B+ F
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 I- D  T0 [: o4 ?) d; d: C3 f

8 K! Q1 x3 R2 N3 wds-hk.net2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。
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