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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6131
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-5-20 05:45 只看該作者
摩卡莉莉安戚風蛋糕
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咖啡粉 12公克
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8 J" U# W- @2 p: C0 i& M最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區低筋麵粉 100公克
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蛋黃 130公克
1 m5 l7 v- z* l, D w( m0 T( N最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區蛋白 187公克
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咖啡奶油霜 適量 , z2 N. @& y9 [2 f! x+ ?
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裝飾1:
) [) g @9 U# [細砂糖 30公克 ds-hk.net$ H7 B8 _9 ?8 ~6 ]
水 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ I8 v+ j$ \& u. Q7 z( G0 K$ t2 R! I
杏仁片 100公克
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裝飾2:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Z' o; B- q5 S; X% e
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☆夜玥論壇×§. z# m& k, h/ n1 R' R* J% G! o
【做 法】 ds-hk.net, x1 Z! [; Z6 l. W- n! D1 t
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1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後,加入沙拉油混合,將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻,最後加入蛋黃攪拌均勻。☆夜玥論壇×§- b0 u6 e' o1 T, }
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡,分兩次加入細砂糖,用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
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& D8 E6 d5 J( P% w* v3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。☆夜玥論壇×§ x4 G4 l; e% z) l" Y
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4.取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱,以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 f4 A, m& I7 f8 p+ G4 e7 j& Y% t
) v' Q% U, y4 L3 x1 F☆夜玥論壇×§5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後,再用銅鍋炒至深咖啡色,待冷卻打碎備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# R" X! h+ r: ]/ f0 }
! Q. \. c# n8 e9 _ds-hk.net6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後,,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型後,表面即可抹上咖啡奶油霜,並均勻地沾上作法5後,再擺上裝飾2即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 [1 O& Z; f+ l4 k
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長30公分/1捲 ds-hk.net- M3 e! n3 h3 h+ s' r. r
1.裝飾用的杏仁片拌炒時,鍋底容易焦化,因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色,且稍微有點苦味即可,這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
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8 @! p" m/ B) k* n ^) D3 Q' X最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.製作咖啡奶油餡時,亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。
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