[甜品] 摩卡莉莉安戚風蛋糕

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# Z: D% k* e- P) ^! B( q【材　 料】
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熱水 80公克
6 T2 P5 B9 r6 Q0 Q咖啡粉 12公克
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泡打粉 2小匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* I$ U# ?- _5 L9 P, }; N
鹽 2小匙
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- ]1 i4 P3 Y; ^* T+ E) w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋白 187公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. [0 }' k. O: J8 }  n
細砂糖 100公克
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咖啡奶油霜 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# |0 L; ]/ s1 y5 f3 a
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裝飾1：ds-hk.net' M8 v0 c" W: n
細砂糖 30公克 * g$ M5 N/ h4 Q& Q" w  M! U/ C
水 適量
" M0 w- w3 o& m0 g& B杏仁片 100公克
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8 N( F1 u6 ^7 x8 K+ F9 N8 ]: r3 nds-hk.net白醋栗 適量
+ o# {+ T" m# x6 _8 e; wds-hk.net藍莓 適量 ds-hk.net& w" ~, m% o) v5 K) G# D5 d
夏威夷果 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 P5 ?; [- h& O4 f
核桃 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ L; i* W6 q' k% `( H
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【做　 法】 ds-hk.net: f! M  L9 ]* V+ n( G0 i' `1 l
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1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 r# ^; a8 I( L2 n
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3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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. n9 V  [9 E6 G, b& M- s☆夜玥論壇ק5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。☆夜玥論壇ק  y( M0 s  [- X" G: q; X  X0 m2 T

, _# E3 t8 P' q4 B' c) `! R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 + a! J. [3 B5 d) u8 ^1 R

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1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
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; |! m* f5 c' y1 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 N# K8 g; B3 q* G& W) |