[甜品] 摩卡莉莉安戚風蛋糕

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【材　 料】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( _+ J$ Q5 W' n/ S0 n$ v
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熱水 80公克
( M7 o) l& U0 j% j6 W# A. F咖啡粉 12公克
% @# ~" r) Q/ _) K# ?ds-hk.net沙拉油 110公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- p# {; q! H9 ?1 {+ H4 m
低筋麵粉 100公克 ☆夜玥論壇ק" R' r- e# a0 a/ X
泡打粉 2小匙
; x0 g# }6 J/ S- _; ?) I% b" Pds-hk.net鹽 2小匙
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蛋白 187公克
- y6 B+ h1 z% z, D☆夜玥論壇ק細砂糖 100公克
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0 W- c: N& x3 R! ~" @2 ods-hk.net內餡：☆夜玥論壇ק6 w0 f# v  B/ t/ N2 [5 j: `) A0 E  w
咖啡奶油霜 適量 ☆夜玥論壇ק; x& s! y6 e4 _/ v( c

8 _% V! m! s- Z+ w  ~  [☆夜玥論壇ק裝飾1：
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. [( n$ B, x* e5 Q. O水 適量
7 T" r! }# Y5 N3 ]* q8 Bds-hk.net杏仁片 100公克
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裝飾2：7 C" r) Q: u3 [
白醋栗 適量 ☆夜玥論壇ק& t2 z& X1 c# N9 ~0 B6 m
藍莓 適量
* m# A2 R( S6 k: L  h夏威夷果 適量 5 K2 X' @7 h  \: O6 F2 v. n( X) h
核桃 適量
* H. h$ y) F3 v! p6 ^0 Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק' h' y2 P" f. ]+ f1 S' R  k
【做　 法】
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- k, o) r, [( `' U3 J( s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
) D) Z3 G+ t) C; Z6 o' S  B- S☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 F! O+ s' B- M4 p( R1 b, n2 h
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& a9 j3 p5 ]+ e( t
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3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。9 q0 C% Y$ T6 N! q/ H5 e/ u9 u
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5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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長30公分／１捲
/ ]! }. u4 i7 p# i! gds-hk.net1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
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, w/ _/ K1 L( E! U# X8 l☆夜玥論壇ק2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- X4 W; b* j  Y5 R2 U  Y. V