[西菜] 多汁漢堡肉排

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絞肉 200公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 K: o; t) X6 P, c: l
洋蔥 20公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 X/ C. A# i- M& H$ F/ A
紅蘿蔔 5公克 ds-hk.net: s& X5 o! o; r3 Y) B1 n
西芹 ５公克
4 E& y% t( Z' z; G: |$ r☆夜玥論壇ק紅酒 少許
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醬油 10㏄ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ Q$ I0 b0 v. Z6 Y, q
糖 1/4茶匙
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; n4 {- g1 u# G1.漢堡肉裡加入蔬菜末，可以增加漢堡肉排的水份和口感。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) {# A& g- i) B0 p. Q1 ~

1 R1 [! Q+ L/ d/ b8 k將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。
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2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散開。ds-hk.net  e* n- i$ Q% Q" v

4 }# t: L* @- p7 U2 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將絞肉用刀背敲打後，加入所有調味料及作法1的材料，一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 H+ K" c9 E7 M# `- h
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3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。7 K) F0 r& ]+ e

* ?: m6 y4 f. k! }! Z; W$ B; ^, z7 eds-hk.net將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。☆夜玥論壇ק3 l3 V6 A7 R5 c/ _/ e- l/ Y1 _
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4.用雙手拍打肉排至需要的厚度，口感較紮實。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 C. y3 w8 p( T3 E4 g1 m/ ^. {$ P" ]
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將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個，厚度約在2公分內。
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8 U4 L6 h9 n2 i9 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。
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