[中菜] 花生拌白玉丁〔已檢〕

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烹製方法（二人份）　ds-hk.net1 W' `& v9 N& \+ O( V7 q3 f
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材料：
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白蘿蔔(350克)、花生米(75克)、花椒粒(2湯匙)、大蔥(1/4根)
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醬汁：
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鹽(1/4湯匙)、醬油(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、花椒粉(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)
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調料：
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1 燒開鍋内的水，加入1湯匙鹽，倒入花生米，加蓋以中火煮15分鐘至熟，撈起瀝乾水。
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2 白蘿蔔去皮洗淨，切成丁，加入1湯匙鹽抓勻，醃製30分中；大蔥去頭尾洗淨，切成細末。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* `& }, T1 ~6 t- F* |1 F! `, _7 y/ a  \

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3 取一空碗，加入1/4湯匙鹽、2湯匙醬油、1/3湯匙雞粉、1湯匙香油、2湯匙辣椒油、1/2湯匙花椒粉和1/2湯匙白糖，調勻成醬汁。. ]. o) }' R6 S+ G  m

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4 用水沖洗去蘿蔔的鹽分，將水份瀝乾，倒於盤中。 ds-hk.net2 Z3 o9 t' Z4 W! H
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7 將醬汁淋在白蘿蔔丁上，拌勻攤涼，便可食用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 J3 v& A3 u7 ~; p2 E% T

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1、白蘿蔔切丁時，應切得大小一緻，以便醃製時入味均勻，成菜賣相更佳。
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2、白蘿蔔丁用鹽醃製，既可以去除澀味，又可將多餘的水分逼出，使白蘿蔔吃起來更加爽脆清甜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" b/ O3 R1 M+ F$ C: J
　　
4 Y! T1 f9 p" ~4 r& x* _' M% }☆夜玥論壇ק3、喜歡白蘿蔔辛辣之味者，可以不削去蘿蔔皮，直接切丁醃製，以增加其辣味；不喜歡辛辣味的人，可以將白蘿蔔丁用沸水焯一下，以減輕辣味。3 q0 W$ o) F" M% ^% a
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4、脾胃虛弱者，如大便稀者，不宜多吃白蘿蔔；此外，服用人參類的滋補藥時，應忌食白蘿蔔，以免影響療效。
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5、花生米要用鹽水煮，才會粉滑香甜；盡量將花生米煮得軟熟一點，以襯托白蘿蔔丁爽脆的口感。
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