[中菜] 什錦廣東粥

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水4斤、大骨1斤、烤過的魚骨2兩、陳皮2錢、蔥1兩、薑1兩、米酒2大匙、蓬萊米1杯、玉米醬、鹽、胡椒粉、香油、油條、豬肝、豬絞肉半斤、蛋
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7 r% H/ W. |: T- Y$ l2 Z7 K☆夜玥論壇ק作法：' q4 p6 I) z% R- _% V7 `
1. 燒一鍋水，放入大骨、魚骨(川燙後再烤)、陳皮(洗過)、蔥、薑、米酒熬煮2小時為高湯。ds-hk.net' M5 i* M- Y0 z9 ^) i% g, d( c+ s
☆夜玥論壇ק6 d: U7 Y# F: D5 D5 x# t+ z1 ?
2. 蓬萊米泡水1~2小時，加高湯一起滾1.5~2小時至濃稠為粥底。  S! Z( N5 z: i2 b# j. {) h" m

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7 x  w. V  ]) P& `9 ]4. 撈出適量粥底入小鍋，放入玉米醬、醃肉、豬肝、蝦仁、花枝、鮑魚一起煮滾，灑上蛋花裝碗，放上香油、油條、胡椒粉、蔥花、薑絲、肉鬆即可。(打蛋加少許水會較嫩)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, K- |4 w7 P  j5 Q- U7 @
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※ 每日一計:讓豬肝保持軟嫩口感:豬肝泡油法→豬肝切薄片，加少許沙拉油砲10~15分鐘後，川燙變色即撈起泡冷水。