[世界知味] 清燉牛尾拉麵〔已檢〕

主材料：+ I  {5 R; @+ L0 w) G: y
牛尾180-200g(80元)、枸杞1小匙(1元)、老薑(1元)、青江菜(4元)、青蔥1小匙(1元)、白蘿蔔(5元)、麵團
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清燉高湯材料：(黃金比例)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# X' [( u# O: M' Y, I- X; u
水1公升、鹽8g、(馬祖)陳年老酒30cc
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作法：☆夜玥論壇ק0 X- }' n5 Z, W' j" J
1. 牛尾切片於沸水中川燙，撈出去除多餘肥油和雜物。
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2. 青江菜去頭，白蘿蔔切片川燙，青蔥切蔥花備用。
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3. 將清燉高湯材料全部拌勻。
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) z# K8 O. H7 D5 ]" @☆夜玥論壇ק4. 牛尾3~4片入燉盅，加拌勻的清燉高湯至滿，再加入枸杞1小匙、每盅老薑1片，移入蒸籠蒸2小時。
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5. 將做好的麵團溜條，拉製成麵後，入大火煮滾的水中略煮10秒，撈出盛碗。☆夜玥論壇ק. K: {/ O; E. Q- A  H& q0 Q$ Y% Q; L

. X/ Z: g4 G( P6 O+ D☆夜玥論壇ק6. 碗中加入蒸好的元盅牛尾、青江菜、白蘿蔔片，滴入數滴陳年老酒，撒上蔥花即完成此道料理。
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4 e% D/ L* b& c; h" G[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:01 編輯 ]