[甜品] 墨西哥麻糬〔已檢〕

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【材　 料】
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中種麵糰：ds-hk.net! q/ i7 K4 M7 x1 r! B4 L9 T. Q
高筋麵粉 332公克
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水 199公克
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主麵糰：☆夜玥論壇ק6 u& K- N7 G4 w' D9 R6 B' Q
酵素 1公克
/ }/ O- x" A- H4 Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水 11公克
; E7 J( h9 B" f# J* xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源高筋麵粉 83公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- r$ h! x0 v& g. o
奶粉 15公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 ~( l8 d' }5 T0 V
細砂糖 50公克
4 c4 Y( u1 m3 U  A. L; _. O; [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽 6公克
  m  s- z) X& }: U2 a1 @全蛋 25公克
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內餡：
( @  l7 M: T, O+ t+ y& J5 r4 Z☆夜玥論壇ק芝麻餡 240公克 ds-hk.net) w' p/ w) N8 D$ v
粿加蕉 120公克 ☆夜玥論壇ק( P: Q9 K5 i8 ^/ q+ H' f8 \
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墨西哥麵糊：
0 K* B# e+ f3 F0 X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖粉 89公克 ☆夜玥論壇ק$ g- l/ h; x0 a: C% l, w* I( y
低筋麵粉 111公克　
9 n& g) c0 k/ b/ N: h. [酥油 111公克
+ v- G4 W$ L0 n' r+ y9 `, r; @# a全蛋 78公克
' Y' t4 O. A; Ads-hk.net鹽 1公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 e' p6 m0 ]! X. Q0 l1 R
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【做　 法】
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 t& U& m0 N/ b; b5 }  i
2.將作法1的麵糰滾圓，放進發酵箱中，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
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3.取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小糰加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
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4.將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' b$ {4 B- W( z/ _8 Z+ F
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5.將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰。