[中菜] 雪菜燒茄條

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, r. v! G& \: ], U+ ~' c( K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烹製方法（三人份）　
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茄子(1根)、雪菜(3湯匙)、紅椒(1隻)、薑(2片)、清雞湯(1/2杯)、麵粉(3湯匙)
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油(1碗)、海天鐵強化金標生抽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 茄子洗淨去頭尾，切成長條，加入1/3湯匙鹽略醃一下，擠乾水分。
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8 z/ h) t/ A" Z7 v4 N% j% Nds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ~# o2 ^2 J7 I1 @+ C$ w) r

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3 燒熱1碗油，放入茄條炸至變軟，且呈微黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。
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4 燒熱2湯匙油，炒香薑絲，先倒入3湯匙雪菜和紅椒絲快炒15秒，然後倒入茄條炒勻。
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5 注入1/2杯清雞湯攪勻，加入1湯匙海天鐵強化金標生抽、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙鹽和1/2湯匙白糖調味。
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6 加蓋開大火煮沸，改小火燜煮5分鐘，淋入1/4杯生粉水芶芡，便可起鍋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 e2 A3 _( b! |$ z

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+ S4 _; v5 o; i% t5 x廚神貼士
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1、往茄條灑上麵粉，以免茄條炸時會吸油過多，造成菜餚過於油膩；切記不可灑生粉，否則茄條會黏連成糰。* P- Z$ q( `1 l1 a: K) s* {
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2、醃雪菜要先試味，味道過鹹的話，要用清水沖洗去多餘的鹽分，味道適中的話，則可直接烹調。
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3、醃雪菜略帶酸味，所以調味時，要加點白糖來中和酸味。4 K8 D& X' F$ d5 N
　　
( y, \( ~. j7 x, S- b/ C: h- p6 @9 U6 h4、雪菜有明目除煩、解毒清熱之效，適用於眼睛紅腫熱痛者服食，習慣性便秘、食欲不佳、心情煩燥者尤宜食。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 X; W. m; z* p4 G6 M$ a
　　
$ D1 J6 Q& e% s. }) `6 Jds-hk.net5、由於雪菜含大量粗纖維，不易消化，因此消化不良及小孩子不宜多食