[世界知味] 酸辣生蝦

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草蝦 6隻
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【做　 法】
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1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。5 D% H# _% |, s' E$ J- l8 J
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2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。
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3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。☆夜玥論壇ק4 q4 U2 q+ u" ]& \! E! R. C& ~

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- c; B1 w) |/ t- u☆夜玥論壇ק5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。
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先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。