[甜品] 酥菠蘿泡芙

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泡芙麵糊材料： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ d/ @5 ~. m1 P/ W
水 225公克 ☆夜玥論壇ק+ U: S/ [6 Z. a: X
奶油  50公克 - U) F! y" \0 y6 Q/ Q/ ^, P8 ^
沙拉油  75公克
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高筋麵粉  200公克
% |5 v! b# b5 R; T3 r全蛋  300公克
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" h6 @2 |$ T3 b" r, R" L% A( Z1 r8 R" Qds-hk.net菠蘿皮材料： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. o- `  s. D) O: k( e4 Y$ S( a
糖粉 85公克
) F0 R5 b0 [  M! d( R4 ?! l低筋麵粉  175公克 ds-hk.net! p: Q$ |+ s+ ?, g
奶粉  7公克
6 G$ m3 x7 A- T2 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶油  45公克
( y% p0 [  m6 t8 V0 v. d9 M! ?- e# g☆夜玥論壇ק白油  45公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 U) Y/ g9 x) @/ M, m; _8 ~1 N+ ?1 Z
鹽  1公克 " V4 F, k3 {3 v% j' O1 o  T
全蛋  60公克
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☆夜玥論壇ק' P$ k+ m9 B' r; I
1.鍋內放入水、鹽、沙拉油，用中火煮到油水沸騰，期間要用長木杓不時的攪拌一下，避免油浮在水面，產生油爆，水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。
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2 鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即麵糊能和鍋底分離，即可熄火拿開鍋子。
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. p1 {5 P! c' dds-hk.net4 調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處。
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6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中，均勻拌合糖與油，用打蛋器將奶油打發呈乳白色，續分次加入蛋汁，每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收，即為奶油霜。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 V( p5 U$ y* O: Z  M& |

+ m2 J! h2 ^# {8 Cds-hk.net7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上，用刮板挖出凹槽，取出作法6奶油霜放在凹槽內，以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
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8.將作法7的麵糰分割成適當的大小，壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ r0 _$ U0 S: Z3 X# n7 Y

" W, v# ~/ M2 m9.放進上火180∼200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20∼25分鐘即可。