[世界知味] 紫蘇梅肉醬里肌肉豬排〔已檢〕

材料：
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里肌肉 1片
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作法：ds-hk.net$ T4 \! W" @2 ^1 X+ L6 u5 K- B0 W$ L
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1. 將里肌肉切斷肉筋後片開但不要切斷，接著用肉槌敲打並去除多餘油脂備用。
; j" g  \) @# n0 P; c) b" S5 ^2. 將作法1的里肌肉內側均勻塗上梅子醬，再放上紫蘇葉。: o/ R1 d% A9 R4 M9 b: Q) O8 D% w, B
3. 將作法2的里肌肉片向內合起後，敲打邊緣使其密合。
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5. 備ㄧ油鍋，熱油至175℃，將作法4的豬排放入鍋中油炸約4∼5分鐘撈起、瀝油即可。
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9 i4 B1 \- v! B, W☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:02 編輯 ]