[中菜] 土司豆腐捲

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板豆腐 半塊
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# |: x* p: P; u% `2 hds-hk.net【做　 法】
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) f8 @4 ~- _* P" {& t: Lds-hk.net1.將板豆腐和魚漿加入調味料，用手抓拌勻，備用。5 A5 I' T/ A% ~, x

) J8 e( X9 U/ ~3 {2 w, _6 p☆夜玥論壇ק2.將四季豆撕蒂後洗淨；雞蛋打散，備用。
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; U+ d, |3 Z- N0 x3.將去邊吐司用擀麵棍或酒瓶碾薄。
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4.將作法3的吐司薄片做底，舖上作法1的豆腐泥，再放上作法2的四季豆捲起，以蛋液封口。
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5.將作法4的豆腐捲均勻沾上作法2的蛋液，放入約160℃的油鍋內油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火炸2分鐘後改轉中火，再炸30秒撈出即可。