[中菜] 富貴金茄

材料 ☆夜玥論壇ק9 c& r, z/ z5 o5 h* j- ?. [% E1 Z
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　　茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' g+ z) y7 }3 ?+ E7 i
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碎肉和蝦仁調味料
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　　紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
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9 k& v# m  ^0 U/ m, a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油炸粉配料
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做法
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5 ]) p; ?3 b- X) Y; b' W, ^4 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 ☆夜玥論壇ק) l5 n! U+ w5 E/ j9 e; b
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　　（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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; ^# s$ T; Q. T* B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
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　　（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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0 S/ G2 b% r% `ds-hk.net　　（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹一層薄薄的油炸粉，用中火油炸， 炸時必須翻面，總共約5分鐘。取出後先置放於吸油紙上，瀝油後即可盛盤端出。
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此菜趁熱吃最好。喜歡口味重者，可沾番茄醬（Tomato Ketchup）或加胡椒鹽。