[中菜] 三杯馬鈴薯

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馬鈴薯 300公克
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  z) z2 q* B0 Y1 t蒜頭 10粒 ds-hk.net' W5 v( h' E6 _+ i' Z- O
紅辣椒 1條
  I( s3 r( ?; O; I7 yds-hk.net低筋麵粉 適量
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【調 味 料】
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細砂糖 10公克
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' R  c! V4 K0 m8 D☆夜玥論壇ק豆瓣醬 10公克
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2.將作法1的馬鈴薯塊均勻沾裹上低筋麵粉備用。
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3.起一油鍋，待油燒熱至約160℃，將作法2的馬鈴薯塊放入鍋中油炸至軟後，轉大火提高油溫油，再炸至上色即可撈起瀝乾油備用。
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2 i; F' ~* L$ D$ M8 v& zds-hk.net4.另起一鍋燒熱後放入麻油，將作法1的薑片、蒜末炒至金黃焦色後，再放入作法1的辣椒片。
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5.再於作法4中放入作法3的馬鈴薯塊及作法1的調味料拌炒至略收汁後，再加入九層塔略炒一下即可。