[甜品] 抹茶奶油車輪餅

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A.牛奶 250㏄
, i- C# ^5 T5 r( D6 l  v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶油 20公克
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細砂糖 40公克
4 s) x( K0 x# p, U2 H. uds-hk.net煉乳 50公克
# m* |0 X: W9 E8 L- n" ~  o☆夜玥論壇קC.玉米粉 30公克 8 r0 J2 V+ L5 Y
抹茶粉 3公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( c% k# m( M& i* m
D.糖漬栗子 8顆
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק7 J: r: X' Q, C$ k* b
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1.將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% d1 E9 [5 T8 D3 O# D
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2.將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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( p6 F( P0 F" R% U☆夜玥論壇ק3.將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀，再將事先切碎的材料D加入拌勻即成抹茶奶油餡。
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的抹茶奶油餡。☆夜玥論壇ק  `5 N1 X3 c" B) K: u0 [: O/ Z
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。