廟口三明治
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麵糰:' C/ t1 K( w/ F) @
水290克 快發乾酵母1大匙 高筋麵粉500克 細白砂糖80克 鹽1小匙 蛋1個 軟化奶油50克
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滷蛋3個 蕃茄2個 小黃瓜1條 火腿片14片 沙拉1小包☆夜玥論壇×§0 K1 K& a( x6 y" |* S7 o: e& J
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做法:
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1. 將所有材料奶油除外,一起倒入攪拌鋼盆中,用慢速攪拌直到讓麵筋形
) p6 D" ?9 }- O) a# R* f: r成,之後再把奶油加入再進行攪拌,開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段。 ☆夜玥論壇×§, A4 a# n. N' o' h+ {
9 H& G$ n6 `+ w5 Rds-hk.net2. 滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵,環境約27∼28度靜置60∼90分鐘即可 。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ x! d. ^* w) R" I$ H; i! |
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3. 發酵後切塊用磅秤量70g為一個,再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下 10分。
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" P$ S K1 W( c) K/ _ c4. 鬆弛好後把麵糰底部朝上,準備桿麵棍從中間輕輕推下,再一次從中間推上呈現長片狀後用手推桿成長條,再把每一個麵糰噴上一些水來沾裹麵包粉,發酵60分鐘呈現一倍大即可 。
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! c R9 p* |# P* ~3 d/ o☆夜玥論壇×§5. 滷蛋、蕃茄先對切再一切三,小黃瓜切0.5㎝厚片。
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3 d; b& [& e3 {; vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6. 準備油鍋油溫加熱至120℃之後把麵糰放入炸,放入後馬上翻面持續翻面,炸到兩面金黃且略壓會有彈性即可撈起,再用剪刀從麵包中間剪開,裝入適量美奶滋、火腿、番茄、小黃瓜。