[甜品] 卡布奇諾蛋糕

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材料1：
" H1 H0 T2 Q: S4 b1 l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區杏仁粉 80公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 J4 Z; k1 q. M4 E" N
純糖粉 150公克 0 I3 ~% I4 \6 L; L
材料2：
; C- L' Y6 q( m( I2 J☆夜玥論壇ק蛋黃 4個
! j% u. _( a/ {5 [! r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋 1個
( e% B* k1 B8 v2 P# v9 x1 Kds-hk.net材料3：
* [3 y" H" x% t9 I# o% D$ ^7 E玉米粉 90公克
: n# R3 m& T/ `  x# F* J& sds-hk.net材料4：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  _1 E7 `, C: e, @; j9 @$ F! m
蛋白 4個 ☆夜玥論壇ק6 }2 E2 F6 b  `4 Y3 L
細砂糖 50公克
! Z( S# H/ Y% }5 c9 [! `( M. A- ^ds-hk.net餡料1：ds-hk.net- l2 X: e( C# k2 w' T2 q  w: B
牛奶 150公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 C7 a" ]3 G$ t) i9 p
蛋黃 1個
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餡料2：
1 P0 Q4 _% \- t& d. f0 u' Q即溶咖啡 1大匙 & T1 M' C9 q, f0 h! T
餡料3：
: _4 N+ i1 e- J4 \* m吉利丁片 6片
: g: i5 L" D/ {. Dds-hk.net餡料4：
/ X* g* M! l  m3 B  R: qds-hk.net咖啡酒 1大匙
  Q# l. b$ g5 p; w/ }% ~  q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區餡料5：
% [. Q7 i4 v# i+ f! f3 `7 T- j鮮奶油 250公克 / f/ K, g& u' X  v7 T
淋醬1：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; H) E0 b8 [' i2 n2 [/ l8 x
水 250公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  y+ m8 m" e, a" l
細砂糖 30公克
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義式濃縮咖啡 40公克 ☆夜玥論壇ק$ Y: h* F' \/ `8 a, R: y
淋醬3：
; V1 k# ]0 I9 V* L! k$ T% W, v☆夜玥論壇ק吉利丁片 3片 ds-hk.net) V$ a7 O8 s5 C3 U0 W7 N
淋醬4：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 h, b, v' d: G0 x. G
鮮奶油 40公克
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1 S3 A2 D+ d9 z; H7 N2 R" T  w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將材料1∼3一起拌勻備用，將材料4拌打至濕性發泡，再與前項材料混合拌勻，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤約5分鐘。
7 y* Q, _/ d3 U. N0 ]2.餡料3的吉利丁片先泡冰水備用，將鮮奶油250公克打至6分發備用。 ds-hk.net) Q# k. r* z7 C; b
3.將餡料1混合拌勻，以隔水加熱的方式邊煮邊拌，煮至約80℃即可離火，加入即溶咖啡拌勻後，再將瀝乾水份的吉利丁片也加入融化拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 R4 W: k& _0 P8 ^5 ]
4.作法(3)材料置於冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌勻，之後再將作法(2)中6分發的鮮奶油也加入拌勻，冷藏至稍硬後即為摩卡慕斯餡。 ☆夜玥論壇ק) w' ?* h3 ?! ?$ [/ Z  J
5.淋醬材料中的吉利丁片浸泡冰水備用，將淋醬材料1煮開，加入濃縮咖啡拌勻後，再加入擠乾水份的吉利丁片拌勻，最後再將鮮奶油40公克亦加入拌勻即為淋醬。
% k$ m) y; A. }6.將蛋糕橫切成2片，1片鋪放於模型底部，倒入一層摩卡慕斯餡抹平後，再鋪上一層蛋糕片，接著再倒入一層摩卡慕斯餡，抹平後即可入冰箱冷凍至凝固冰硬。
5 T0 \8 J' J, b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.食用前再淋上淋醬，待淋醬稍凝結後即可脫模切塊盛盤食用。
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動物性鮮奶油口融性較植物性鮮奶油佳，而且不含糖，較適合於製作甜點類，植物性鮮奶油則適合於製作蛋糕鮮奶油裝飾。