[甜品] 杏仁咖啡麵包

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麵糰：
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新鮮酵母 12公克 * P# \+ ~4 H0 C4 d3 o2 g) G
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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8 c. [6 W6 d# C, ?2 {0 lds-hk.net4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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5.將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。☆夜玥論壇ק; e! z: V/ F* t

" Q( p" C$ Q& O& m! x1 ?( ~$ _ds-hk.net6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* G& W$ t* S& n
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7.入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。