[甜品] 鮮奶大理石麵包

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高筋麵粉 192公克
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9 H5 j( A. S8 y* d" `: S新鮮酵母 12公克
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鹽 6公克 ds-hk.net+ M5 T0 F+ ?( z. k3 i3 v/ I
細砂糖 93公克
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" l4 T2 ~1 @0 s/ l5 t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶水 48㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  {9 W; B. j6 k1 m3 H  D
奶油 62公克
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【做　 法】
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ M+ c# H" |/ K8 j) X

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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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5.將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。ds-hk.net) \& M# j- E- ^9 u

0 v2 q& _' L( l0 ?☆夜玥論壇ק6.取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。☆夜玥論壇ק. @% Y' d, v: G' ?0 s

3 W, Z2 U( I7 |2 i* m☆夜玥論壇ק7.將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
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8.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。