[甜品] 紅蘿蔔麵包〔已檢〕

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【材　 料】 ds-hk.net& D+ i' S; x2 t6 [! X6 A
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麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 F; s2 `$ U* \7 _& s
高筋麵粉 192公克 ☆夜玥論壇ק) x: K$ \: s! R3 ~2 A4 A' P
低筋麵粉 192公克
3 k3 o: i+ K1 f: W: N☆夜玥論壇ק新鮮酵母 12公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 E  }4 M+ [, c6 M
水 115㏄
# b9 ^) @6 S4 r# X  ?- o; K" W鹽 6公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 X  t# x4 j: Y1 B6 @
細砂糖 93公克
/ ]0 e7 F9 C- n0 u- G' ?4 M8 A☆夜玥論壇ק蛋 30公克 ds-hk.net% P3 L( O, i+ Q* G2 _
奶水 48㏄
6 y! L) }! E1 K+ P+ u☆夜玥論壇ק奶油 62公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) U3 h- C: a0 j) |
抹茶大理石片 500公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Y$ A1 a6 t0 S$ P+ }. [# T
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其他：
% o% f2 t# l- r5 zds-hk.net紅蘿蔔 100公克 ds-hk.net$ B7 G! Q/ v" W$ R' u
細砂糖 100公克
  n8 m0 h6 H) o; z- nds-hk.net麥芽糖 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ]3 z1 ?$ S3 l& @* e3 a( c. d
水 100㏄ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 e  z( r0 w$ T6 o

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4 J! c# E- W" t$ U. W- P1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' S  I, i  I0 Y- A) H$ _

/ m7 Q" I5 c+ i6 lds-hk.net2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。% o. |! c* j& u" k3 R+ H$ f
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; O% H9 y8 t3 u
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5.將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
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0 M4 s$ O$ z% o2 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。☆夜玥論壇ק3 h/ Z2 C& o, Q6 W/ p( z5 m
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8.入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。: x" ]. B6 n" Z* \& _6 j