[甜品] 柳橙瑪芬麵包〔已檢〕

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【材　 料】 ds-hk.net! [) @! I2 R/ |% ]4 {: K

- v. Y  m% o5 p3 G8 w高筋麵粉 154公克   R2 c. j" s- j' Z+ P( \; c
低筋麵粉 154公克
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水 92㏄ 2 a# w) q  P6 g
鹽 5公克   e! z" \3 |% A  t: C1 B
細砂糖 74公克
; S  I: O2 b8 T) P( s+ S) {# T蛋 37公克 ☆夜玥論壇ק/ `( Q# @0 E4 f4 p
奶水 25㏄
' l% o& I( G3 l' s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶油 49公克
4 q& S0 @: V. |+ g" t- {* a7 Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區布丁大理石片 500公克
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橙皮蜜餞 100公克 ds-hk.net. h* u) r3 ]3 `: |% E6 n& C3 H& I
葡萄乾 30公克
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最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' a$ f- j5 n; ?7 [6 C( ?2 f4 Z
1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* E" y; D4 w/ v/ ^3 }# W

) F0 u- P& g9 O# [8 P' S9 }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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5.將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. P# C7 i- T9 Z: x  i
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6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
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7.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。☆夜玥論壇ק; W# b/ h- B5 K* ?