[西菜] 紅酒燉牛小排

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無骨牛小排 500公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- C4 u+ ?. w- a
洋蔥 半個
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【調 味 料】
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蕃茄醬 150公克 ☆夜玥論壇ק( l" i, ?' D0 I" P4 }
鹽 1/6茶匙
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1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
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2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。ds-hk.net, c: B9 \% q% A

5 d+ H8 q- |  \' W0 p( A3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。. ?& e; O+ B3 r6 V7 E# E
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4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 ds-hk.net+ b' h" ~  a, c% K

4 _6 {$ N7 C- `1 z- T. H" U【備　註】 8 q+ y: C2 D$ }3 P6 G* _, i( t
Tips：浸泡紅酒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 Z: n* ^' \. K& R2 K) M
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。