[甜品] 柳橙天使蛋糕〔已檢〕

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【材　 料】
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% M2 c* b  J; A☆夜玥論壇ק塔塔粉 2公克 ☆夜玥論壇ק- ?! f$ ^: B5 n8 s$ P$ r8 W' N& _
細砂糖 259公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 C7 v) A9 j; Y! U; i
鹽 4公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; u! T. C! I$ G6 o/ F. \
B.香吉士柳橙汁 108公克 ☆夜玥論壇ק( ~7 k3 d* y3 ~# g3 S2 _: `8 b
C.低筋麵粉 195公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" U  p" ^7 u* d2 [4 j
D.醃漬柳橙絲 80公克
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【做　 法】
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# m) f: \9 y7 j' ?7 ~2 i& X1.材料A放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。
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" N. v0 }3 A/ G/ q, N$ X: n  b' s- [ds-hk.net2.於作法1中加入材料B的香吉士柳橙汁拌勻。
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1 @0 F% q- X$ W" j0 W3 U: P" Q- O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.材料C低筋麵粉過篩2次，倒入作法2的攪拌缸中拌勻成麵糊，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# b6 g# E' y# o

0 v) V3 X9 q0 o6 H6 V4.將作法3麵糊倒入2個8吋中空烤模，再均勻撒上醃漬柳橙絲，抹平表面後輕敲烤模，讓麵糊內的氣泡浮起釋出。
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+ `! {! J+ w5 B, s( hds-hk.net5.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火150℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹且上色，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。ds-hk.net4 C: y3 D2 Y% V4 z( }

( h6 I1 R  N) T  C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.繼續烘烤約15∼20分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕體表面，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；反之，則繼續烘烤至熟。
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7.取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。( u  b% Q) [$ R9 P8 v0 ]& M

6 T* |0 U# W9 E3 V7 Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著烤模邊緣和中空處向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與模型脫離。6 D, F, \1 y4 v3 B! {: i6 }. C

9 `7 U/ E7 @- a& |# D2 A+ Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9.將烤模即可取出柳橙天使蛋糕。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:00 編輯 ]