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[中菜] 酥炸水晶魚

酥炸水晶魚

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4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆,撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤,搭配胡椒鹽食用即可。
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水晶魚?是啥?
—— 早起的小攻有受吃~早起的小受被攻吃 ——

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引用:
原帖由 s021084 於 2009-6-8 15:27 發表 ☆夜玥論壇×§3 T( F6 V, h) i! P2 u# R5 B
水晶魚?是啥?
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水晶魚~ds-hk.net7 m1 F+ S. ]9 }) J$ r  c( H

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【銀魚科】 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ s: U( }" [' V& @9 f
含豐富的蛋白質,沾粉油炸或煮稀飯,小朋友都很喜歡!
歷史閒談區大家來閒談~敬各類文盲!ccccc/see等...什麼的,都是沒有意義回覆,還有千篇一律的謝謝分享,所有回這些白癡回覆的,各版主會全刪+扣分~maybe你們希望被禁止看文~違規者殺無赦!

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另外一個食譜也寫得很詳細,如下:ds-hk.net3 U# y8 V2 m3 `
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炸水晶魚→阿基師bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; _4 k/ B# `9 B: W* R) e0 Z  G

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# l5 L$ h0 c6 @( K: T5 p+ w, V做法:
8 {  ?3 I  W: h% {: v7 K☆夜玥論壇×§1•將水晶魚水份瀝乾,加少許鹽調味〈因水晶魚水份多,可吐水更乾〉、少許胡椒粉、少許麵粉〈因為用鹽醃,會跑水,加粉會有黏性,油炸時不易 起水泡〉。
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2•先取出 1/6的脆粉漿備用〈若粉糊調太稀,可以補救,若不需使用, 灑在魚上,調漿油炸時,可有附著力〉。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 f: h5 I: l: O3 {& L9 C& g

% y- |1 a7 Z  O8 y4 I6 Kds-hk.net3•脆漿粉加水拌勻後,加少許白醋〈可以更加鬆口,酸碰到高溫會膨脹〉、少許油〈粉和水結合,可使水份分離,油炸時會更酥〉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# H7 a5 B) O9 N1 ]6 o2 Y
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4•水晶魚沾裹麵糊下鍋炸〈一尾尾翻動,約炸 20秒〉撈起。ds-hk.net$ a9 ^' j+ W4 n( m$ P* f
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5•將水晶魚二次下鍋上色〈不要翻動以免破皮,可以搖動鍋子,或以鍋鏟在外圍  轉動〉 撈起。
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6•待油溫拉高,將水晶魚下鍋搶酥,撈起,瀝油,盛盤即可。

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