[甜品] 咖啡麻糬

% \0 N4 y" N1 G+ [ds-hk.net6 o, z, T" t! h
【材　 料】 $ @+ P+ U3 m# G
ds-hk.net* s+ o% t3 \9 g* d% ^0 P
水 270公克　 ☆夜玥論壇ק8 D- M0 x; Y* h, f
酵素 1公克
7 s7 B! U8 q4 g9 l, G5 [# s% Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源即溶咖啡粉 15公克
$ D, `. L, d3 U( b$ t0 J  J9 ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源麻糬預拌粉 10公克 ☆夜玥論壇ק% ?2 k) K0 p5 f  x6 }" M7 r& s0 A3 C
高筋麵粉 491公克
& H3 ?" S. U, v6 F# Mds-hk.net新鮮酵母 15公克
. C  {8 w# W8 _. G0 o) }" u7 g, G☆夜玥論壇ק細砂糖 59公克
- k: Z. y1 l3 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋 30公克　
' G& I( L8 k' P奶粉 15公克　
2 s3 }: I+ U+ v( S2 z: e& f  q鹽 5公克
  n* }7 V1 I! H9 g* ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶油 72公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ i: g3 m" R3 p! M% l: l% Z$ [9 G
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; {, }" G0 |* ~& b+ P
【做　 法】
  X' h1 g1 ?0 o- g: Q* x2 A☆夜玥論壇ק
- s* j. y+ Z' ?6 M6 Y  k☆夜玥論壇ק1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。
) J* l- [  [6 T3 V2 sds-hk.net
7 V2 P/ u8 ]2 C! d6 a9 b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
0 Y# \% j# K) v% b( b) P☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ D9 C6 d6 S0 j4 i; Q7 i8 t, A
3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
1 L; x0 L6 o% p9 h5 ^) x" O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 E3 P7 G9 {3 o4 [$ i
4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( b4 p/ D; Y8 {' r5 t9 n2 w

' Q$ U2 i9 v& `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。
/ b' g2 R% |0 y; N* P4 X- P( P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區ds-hk.net+ D& X. ~. ?1 P. `3 b( h3 S
6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。# K* J2 R8 {( ?9 m! t/ ?- n
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& |4 l! I' _; C
7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。
; k, F" g- b1 b, R, c$ S/ s3 C! X$ `1 K7 H& T6 ^( D& t* t
8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
# ~5 r% {5 _2 Q: z; Q3 P8 L7 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" u: B. j: e$ ?* e9 R
9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。