[甜品] 咖啡麻糬

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水 270公克　
2 `1 O8 U" A  Z酵素 1公克 ☆夜玥論壇ק& b! E  V/ b0 Q- @/ F# C
即溶咖啡粉 15公克
( [" ]4 ^/ ?2 q0 ^6 s8 i2 e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區麻糬預拌粉 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 V1 O) t3 V. b+ f# H# f
高筋麵粉 491公克 ☆夜玥論壇ק6 {, L, X3 V- ], K
新鮮酵母 15公克
% z; U# b% [! v4 ^5 `% z7 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 59公克 ☆夜玥論壇ק0 p/ y& Q8 W- |+ L2 {6 p5 ~1 @
蛋 30公克　 ☆夜玥論壇ק; I# {1 \1 l; J7 L2 o9 m& N
奶粉 15公克　
! X! N2 L9 ?% s- @* [☆夜玥論壇ק鹽 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  D' X; N9 i. L  H8 M& J% Y
奶油 72公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 o6 Z- Q5 w7 ^- [8 R  b& m$ J
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק( X* R, `4 ]+ {2 H8 r! J

: S& X% U; z1 E; y6 U) g1 Z. o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。
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- h3 e! E2 f& I& S5 _2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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' H& S, D$ g# p8 O4 f5 a" ?$ z3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
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4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。
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5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。
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7 [7 G/ V0 L+ D2 E  h' K☆夜玥論壇ק6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。
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2 `6 P7 K) m. G3 K2 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。☆夜玥論壇ק# L, {  c. q$ C  F6 [$ z
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8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
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9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。