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[甜品] 黑糖地瓜麻糬〔已檢〕

黑糖地瓜麻糬〔已檢〕

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A.糯米粉 128公克 ☆夜玥論壇×§$ |) |1 U! e, s9 s7 Z, C* U1 T
太白粉 20公克 & P8 P  J5 P, i
B.水 29公克
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' h( r: _& }1 [; C. v- c; Cds-hk.net黑糖 66公克
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C.熟黃豆粉 適量
+ q2 f$ ]0 M  Z最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區地瓜泥 450公克
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1.材料A過篩拌勻備用。ds-hk.net* k* A% h7 k; r8 L

) _$ I$ {0 H! C% m. Zds-hk.net2.材料B以小火煮至滾沸,沖入作法1內以桿麵棍攪拌至均勻有Q性,表面呈光亮狀。
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$ n5 o% F9 ^& _) l7 \" R最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.將作法2放入蒸籠內以大火蒸煮約30分鐘,取出蒸熟的糯米糰再次以桿麵棍攪拌至有Q性後,放入抹上少許沙拉油的耐熱袋中待涼,備用。(此即為黑糖麻糬皮)7 Z' |0 ]6 ]5 p- _& J9 b, v4 K
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4.黑糖麻糬皮分割為約30公克1個;地瓜泥分割為約30公克1個,搓成圓球備用。
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* d" Y7 F9 L' ^6 D. P6 N4 I5.依序將作法4的黑糖麻糬皮包入地瓜泥,再沾上少許熟黃豆粉即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:38 編輯 ]

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如果不喜歡二砂糖,可以全部使用黑糖嗎?
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不想吃太甜的話,可以少放一些榶嗎,味道會跑掉嗎?

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回應 雷倩倩 第 2 篇文章

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我也不喜歡二砂糖,而且黑糖對女生比較好
  z# h3 Z& Z( t☆夜玥論壇×§因黑糖的甜度比較淡,我比較建議放一些二砂糖,不要都不放二砂糖

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回應 lilyyu 第 3 篇文章

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:雷倩倩
了解!!  
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" n' A4 y- W* J/ nds-hk.net但如果我想把黑糖的份量增加的話應該可以增加甜味和黑糖的風味.- x% f6 l4 f$ j+ p4 G

: ~7 [4 i5 K( |因我個人非常喜歡黑糖的味道呢.所以應該不介意我這麼做吧!!: G" M5 {! ?) O

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: T. I2 R  T/ B最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區ps  做的時候這兩種方式我都會試試看的!!  謝了   

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昨天試做了一下發現:
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全部使用黑糖,真的不太甜但黑糖味真的很濃,只好另外加了黑糖蜜增加甜味.
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' Z: F% r' O6 Y# ~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區也用了版主建議的做法: 甜味是剛好了,但黑糖味就沒有那麼濃了.
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所以看個人的喜好了,這個真的還滿好吃的.......

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