[甜品] 巧克力核桃麵包

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【材　 料】
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麵糰：
) d# g( @0 p2 B1 t高筋麵粉 308公克
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水 185公克 ds-hk.net  m: n; q4 e1 v' L; D2 H
鹽 10公克
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奶水 66公克 ☆夜玥論壇ק: q1 l, O9 Y9 I7 W# d
奶油 99公克
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巧克力大理石片 1000公克 ds-hk.net( a& x* k8 o7 z4 u# _1 D
其他：
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【做　 法】
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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" B: v  k  {. b☆夜玥論壇ק2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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+ s$ B) G9 v+ y# o' Q☆夜玥論壇ק3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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6.將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: L1 ^# h- ^! m; N. Z* M- D) H

: V# T9 d) K: \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。