[甜品] 巧克力核桃麵包

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新鮮酵母 18公克 3 E1 z- G) I# j: p: x. {
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鹽 10公克
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蛋 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 v- Z. m- S# K8 ]) y2 [/ L6 n" G
奶水 66公克 ☆夜玥論壇ק3 ~. J! H/ w5 P1 ]2 K
奶油 99公克 9 m, V% e4 H4 x; `
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1 v, S0 ]9 U7 e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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% T! j: ~" I. U  s* S' ^☆夜玥論壇ק2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。( T9 ]2 i+ P, Y& F8 a# P

; v5 `) y( r9 z9 S" s& o' b3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 I: j% V. C+ B0 Q

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6.將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
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" e, D$ c* D, `& P3 V( Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。