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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
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小 發表於 2009-6-11 14:35 只看該作者
黃豆豬骨湯
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第756個瀏覽者
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黃豆豬骨湯 ds-hk.net0 m4 k" Y1 ~7 N
(Soybean Pork Bone Soup) ☆夜玥論壇ק1 d4 `0 b8 k: M! v0 R0 z! P
記得小時候，家裏經常做這道湯。味道鮮美，又健康養身。當時父母一直認爲黃豆可以補腦，所以每次在喝黃豆湯時，一定要我們多吃黃豆，而我小時候是極讨厭黃豆的。現在想來，真是可憐天下父母心啊。
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) k/ V; z5 _$ D: E☆夜玥論壇ק30分鐘
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烹饪時間：
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: [0 o. B$ a: f. ]* D! g+ n3小時 ^+ \% y6 Z0 Z- V0 f1 m4 c
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煲湯火腿 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 c! ?. Y" ~3 I& c; d8 V. |. Y
(ham) 1個約300g，洗淨刮去表面的油膩和雜物 ds-hk.net$ b& x* R- z: N6 q+ }7 `' {
水 (water) 6000ml bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 y/ x0 n4 V4 p% v
黃豆 ☆夜玥論壇ק7 a4 Z2 @& ]8 j% S8 [
(soybean) 1.5杯約250g
3 `2 c" V; ]- f8 ^鹽 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' [3 [, a3 P4 Z' j0 Q
(salt) 1大匙 4 f6 \% p5 Q% \, G$ Z5 p
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+ |- H2 T. a" E( e3 |4 O做法：
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: B! U) M0 R5 l8 Q" `1) 黃豆洗淨，浸泡20分鐘（圖A）；
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2) 豬骨洗淨，剔掉肥油及雜物，用清水浸泡15分鐘（圖B），取出放入開水鍋飛水（圖C），洗淨； bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( y( B8 a9 S: T+ G
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3) 鍋裏放入6000ml的冷水，放入豬骨和煲湯火腿，水開後再撇掉浮末（圖D）； ☆夜玥論壇ק5 F2 n" H, d4 x1 Z
! |$ M. g1 R& Y2 {6 Uds-hk.net4) 加黃豆（圖E），大火煮開後，轉中火煲3小時，至湯濃發白（圖F），加鹽調味。
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貼士：加了煲湯火腿，可以不放其他香料。因爲火腿很香，味道足以去除肉腥味。如果不加火腿，可以在湯裏加一些料酒和一個蔥結。湯煲煮後水分會減少，煲好的湯大約爲3000ml。 ☆夜玥論壇ק# @. Q- G# N# d z }; E
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