[甜品] 紅豆多拿滋〔已檢〕

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【材　 料】
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中種麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 D* B3 Q) z: F& u
高筋麵粉 209公克
  w# m# B+ z: f, A! {- d) F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區速溶酵母 4公克 ds-hk.net! b) H& K' K( y' v" {' x
水 125公克
6 u/ ?& f7 B5 j) M+ n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區主麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. N/ L) p. I1 O" ~
高筋麵粉 52公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" z& C/ R9 Z9 X/ G9 k- g9 G
水 13公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) K0 R+ a. H  a; x% J
蛋 21公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Z3 V, S& n' M: G: d" t% j, V% D0 J) O2 I
細砂糖 31公克
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奶粉 8公克 ☆夜玥論壇ק* C4 e8 g$ N$ Q( E3 A
奶油 31公克
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; u  R: k) Z" H5 H6 gds-hk.net麵包粉 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( L  ~7 ~5 f( ]& z3 l! E
帶殼紅豆餡 350公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# b, M- F4 M  n' B) }2 j- E* V

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1.速溶酵母加入少許配方內的水先溶解；材料A、B中的高筋麵粉分別過篩，備用。
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" [4 B8 g3 ^7 Z" z0 dds-hk.net2.材料A的高筋麵粉放入容器內後，加入溶解後的速溶酵母和水一齊攪拌至擴展階段。
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3.將作法2的麵糰整型滾圓後，放入鋼盆中作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
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. S+ z' v0 {' g$ o8 [! j☆夜玥論壇ק6.將鬆弛好的麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的帶殼紅豆餡，並作最後發酵至1.5~2倍大。☆夜玥論壇ק# F( z$ U) W* I5 f! F' b  q
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7.在麵糰表面噴水後再沾取麵包粉，最後放入油溫170℃~180℃的油鍋內油炸至呈現金黃色即可撈起。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:55 編輯 ]