[甜品] 日式蒸烤乳酪蛋糕

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細砂糖 85公克
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蛋黃 80公克
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2.取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
2 K8 L9 g* `# v☆夜玥論壇ק3.繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
& e! j6 X! [+ X8 ?/ ^  b3 b/ y4.另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
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6.將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。