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[中菜] 青瓜鮮鱿卷

青瓜鮮鱿卷

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烹製方法(三人份) 
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* I4 a; Q6 [% k+ xds-hk.net材料:9 y& }: e& G% W

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7 r9 v" F9 F: U* @* E4 c& gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源醃料:  j- E' |: e3 K

% t8 E7 v4 o, X' i# Y& |☆夜玥論壇×§料酒(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)4 h9 Q) T0 @+ g, f2 N
  
% {( G' i& z" p+ n8 H) I5 A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區醬汁:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: x  F$ {, d# L! {+ Y
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海天金標蠔油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、高湯(3湯匙)
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調料:
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油(3湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 Z& i, I6 ^5 }7 {0 c& L& A1 鮮鱿魚洗淨,先劃花刀,然後切成條,加入醃料拌勻,醃製15分鐘。ds-hk.net0 c# W0 [- c2 D: g" n' L( P

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3 取一空碗,加入1湯匙海天金標蠔油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和3湯匙高湯,調勻成醬汁。2 D; |; O2 K- y' t4 v
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4 燒開半鍋水,放入鮮鱿魚焯至變色,立即撈起過冷河,瀝乾水分。
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) w# K2 \/ n0 _3 X5 燒熱3湯匙油,炒香薑絲和紅椒絲,放入青瓜條快炒15秒。
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8 a* a7 C8 Q7 I3 L9 J' j$ f0 y7 e最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 放入鱿魚卷翻炒幾下,澆入醬汁炒勻煮沸。# A1 L/ l1 u9 F) o, {5 C
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7 淋入1/4杯生粉水芶薄芡,便可裝盤。
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9 @- M2 w1 I6 |3 D5 J& eds-hk.net廚神貼士
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/ ^! I3 F- A/ i☆夜玥論壇×§1、優質鱿魚體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表略現白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅;劣質鱿魚體形瘦小殘缺,顔色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑紅色或黴紅色。 ☆夜玥論壇×§0 X+ e/ |7 s& D  x% l/ y5 ?
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2、清洗鮮鱿魚時,不僅要去除内臟、牙眼和墨囊,還要剝去外層的紅膜,以免烹調時會染紅菜餚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ~1 ~$ Z( a" J" w  G, k% ]
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3、鮮鱿魚很易熟,給其飛水和拌炒的時間不宜過長,否則鱿魚的肉質會變硬,口感會不彈牙。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; U6 \; B; c* x6 M
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4、鱿魚飛水的作用:一是去除鱿魚的腥味,保持脆嫩的口感;二可防止鱿魚炒時出水,沖淡成菜的味道。
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