[中菜] 青瓜鮮鱿卷

烹製方法（三人份）　
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材料：
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青瓜(半根)、鮮鱿魚(250克)、紅椒(半隻)、薑(2片)
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醃料：☆夜玥論壇ק( x7 o0 D1 @1 f  b. ~, f

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! U3 f  m; M7 `# ^' \4 h4 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區醬汁：
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7 s# f# x6 l  B- sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, Z9 Q( P1 V" V" E# D* t6 U0 |  Y& k
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油(3湯匙)、生粉水(1/4杯)ds-hk.net& O6 D- Z, i0 w$ m

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& O. Y- _2 v6 q) x6 ods-hk.net1 鮮鱿魚洗淨，先劃花刀，然後切成條，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。ds-hk.net. T1 z4 Y8 O+ X

, K# }1 F4 F2 {ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 o1 d% ~# [: e' A" n9 q' j7 A
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2 青瓜去頭尾洗淨，切成長條；紅椒切成細絲，薑切細絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 P5 R% m" O* ]# b  @% G+ h

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3 取一空碗，加入1湯匙海天金標蠔油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和3湯匙高湯，調勻成醬汁。
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4 燒開半鍋水，放入鮮鱿魚焯至變色，立即撈起過冷河，瀝乾水分。
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' ~& {& v9 f* j☆夜玥論壇ק5 燒熱3湯匙油，炒香薑絲和紅椒絲，放入青瓜條快炒15秒。
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  b7 `& x1 ^. Gds-hk.net6 放入鱿魚卷翻炒幾下，澆入醬汁炒勻煮沸。
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7 淋入1/4杯生粉水芶薄芡，便可裝盤。ds-hk.net  k7 U8 u: X+ L# n3 o7 V

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9 ~2 @# Z! i9 ]廚神貼士
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, ]6 ^, M; ^$ l4 Z2 e+ ~☆夜玥論壇ק1、優質鱿魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質鱿魚體形瘦小殘缺，顔色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。 ds-hk.net$ W9 e4 L" z# o: N  W( l
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2、清洗鮮鱿魚時，不僅要去除内臟、牙眼和墨囊，還要剝去外層的紅膜，以免烹調時會染紅菜餚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& B- Q# v, n1 E: n. R* ~7 H$ i/ }
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3、鮮鱿魚很易熟，給其飛水和拌炒的時間不宜過長，否則鱿魚的肉質會變硬，口感會不彈牙。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 d3 J/ e5 k: s7 K: t
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4、鱿魚飛水的作用：一是去除鱿魚的腥味，保持脆嫩的口感；二可防止鱿魚炒時出水，沖淡成菜的味道。