[中菜] 青瓜鮮鱿卷

烹製方法（三人份）　☆夜玥論壇ק. Y; D) h+ S9 ?2 d

+ ?5 r9 F3 c7 \2 C☆夜玥論壇ק材料：
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青瓜(半根)、鮮鱿魚(250克)、紅椒(半隻)、薑(2片)
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醃料：ds-hk.net5 L" T- C' K/ I# `9 u# z
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料酒(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 B4 o8 S# P9 W+ x
　　
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+ Y- w2 I) ~: m) ~: b, @; ~ds-hk.net海天金標蠔油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、高湯(3湯匙)
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調料：
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% {0 C8 J$ J7 T, o; k油(3湯匙)、生粉水(1/4杯)( R. o$ N. }: g
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1 鮮鱿魚洗淨，先劃花刀，然後切成條，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。
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2 青瓜去頭尾洗淨，切成長條；紅椒切成細絲，薑切細絲。
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8 ]+ }9 T; P. s/ O: J( m, K' sds-hk.net3 取一空碗，加入1湯匙海天金標蠔油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和3湯匙高湯，調勻成醬汁。
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, _) W4 j8 s7 ?: x) f+ M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 燒開半鍋水，放入鮮鱿魚焯至變色，立即撈起過冷河，瀝乾水分。
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5 燒熱3湯匙油，炒香薑絲和紅椒絲，放入青瓜條快炒15秒。
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6 放入鱿魚卷翻炒幾下，澆入醬汁炒勻煮沸。
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7 淋入1/4杯生粉水芶薄芡，便可裝盤。☆夜玥論壇ק4 y, _7 `. h; F" E6 ~( l

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+ m* v% W1 i# z" w1、優質鱿魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質鱿魚體形瘦小殘缺，顔色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! i: w$ {+ j; P9 M2 \" y% c
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2、清洗鮮鱿魚時，不僅要去除内臟、牙眼和墨囊，還要剝去外層的紅膜，以免烹調時會染紅菜餚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; g. Q1 M+ K5 ^, E% v6 |
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3、鮮鱿魚很易熟，給其飛水和拌炒的時間不宜過長，否則鱿魚的肉質會變硬，口感會不彈牙。
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8 T1 t" a1 T3 a1 t7 R7 Z1 I+ |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、鱿魚飛水的作用：一是去除鱿魚的腥味，保持脆嫩的口感；二可防止鱿魚炒時出水，沖淡成菜的味道。