[中菜] 蝦仁豆腐餅

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烹製方法（三人份）　ds-hk.net4 Q+ z% D6 Z/ ?6 Q) J+ M3 t

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調料：  t- L1 r( K( @& {/ c! o

! `, `% p4 t% T- U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油(5湯匙)、番茄沙司(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉(3湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; |, j3 X. P+ R" k

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2 蝦仁末倒入碗内，加入1/3湯匙鹽和3湯匙生粉，充分拌勻備用。ds-hk.net8 ~- W  b6 p* d  `
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6 j$ s0 X" C% Z7 b3 將蝦仁豆腐置於砧板上，先用手壓製成餅狀，再用刀將四邊弄整齊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' B6 b! ?8 @9 U+ |. f- T

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4 將蝦仁豆腐切成小塊，保持其形狀大小均一。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 p/ R6 b- }; Y0 ^# q6 i: m5 j8 U

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5 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，先放入幾塊蝦仁豆腐餅，以中火煎至底部凝固，呈金黃色。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 w' a9 W% U1 d: C3 ?6 w" w
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/ l" U9 s5 V& ^, |8 A/ Q0 I$ K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 給豆腐餅翻面，續煎至金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油，然後將剩下的豆腐餅分批煎完。
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7 V6 q( B1 P- Q6 [ds-hk.net7 將蝦仁豆腐餅排放於碟中，淋入番茄沙司，即可上桌。0 x3 I  M" l0 |1 u9 e
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1、蝦仁豆腐餅煎好後，一定要用廚房紙吸乾餘油，才可保持清爽不油膩的口感。
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% n8 |# r* L0 [" D( y* ?: Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、在蝦仁豆腐中加入生粉，可增加其黏性，使豆腐餅的質地不易碎；煎製豆腐餅時，要盡量輕手一點，以免將其弄碎。
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. T" P. R/ c4 |9 y8 qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、蝦仁豆腐餅不可一次全下鍋，要分批下鍋用油煎至金黃色，才可保持其形狀完整，還容易煎熟煎透。☆夜玥論壇ק1 S( w& B. {: v; x" f
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5、番茄沙司是在番茄醬中，加入糖、醋、鹽，用沙拉油炒熟製成的一種醬汁。番茄沙司色澤紅豔，酸甜微辣，可作爲蘸醬，也可用於西餐的熱菜中。