[甜品] 巧克力馬卡龍〔已檢〕

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5 C1 D. `* `+ S( O  sds-hk.net杏仁TPT 250公克
8 |5 G5 m/ u1 n: ]4 V5 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖粉 100公克 ☆夜玥論壇ק& `0 V8 Y- g0 f* s3 d2 m- p# v
巧克力粉 5公克 ds-hk.net$ S' @* L8 Z8 Y1 k$ o
蛋白 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 l5 M% K5 d$ S( n1 q
細砂糖 50公克
0 Q: X6 ]7 o) F- q咖啡色色膏 少許
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2 B! h# N' f  }4 O% y# M* ~☆夜玥論壇ק【做　 法】 0 l! b+ f1 ?* O. X

) X% W9 x- A  \& l' ~ds-hk.net1.將杏仁TPT一起過篩，再將糖粉、巧克力粉以篩網過篩後備用。☆夜玥論壇ק- M6 n2 z' X' i9 K7 G

( H+ L0 O5 y: T) W: Q$ }% Z2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。
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4.將咖啡色色膏加入作法2打好的蛋糊中。
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, J' n9 E9 E# w0 t* Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
- M( P/ E$ C2 r# R& U☆夜玥論壇ק6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。☆夜玥論壇ק8 Z# w! w8 P6 T9 t" x
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7.將作法6擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等待約30分鐘以上至麵糊表面結皮。
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8.將作法7結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:58 編輯 ]