[甜品] 心型麵包

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【材　 料】
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高筋麵粉 154公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 |; c" ]& P. u- U. n- j2 c# V2 x9 Y/ Y
低筋麵粉 154公克
( W2 ~9 b/ H8 M! l5 @2 s0 |% |& L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區新鮮酵母 9公克
! ~, Z" r' w0 m* B& P( @水 92㏄ ☆夜玥論壇ק8 l* X, C6 M; I8 E; f3 ?% r0 L1 K
鹽 5公克
5 v+ C3 B, E( B+ o5 jds-hk.net細砂糖 74公克 : s5 I9 }9 B9 Z
蛋 37公克
+ y$ {# P4 k; V. `8 {☆夜玥論壇ק奶水 25㏄
. Q2 l/ _$ D. I2 f! k4 S# H% T☆夜玥論壇ק奶油 49公克
; z5 U" T3 V: c) W' r$ O$ T% b5 d! h巧克力大理石片 500公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 D6 k- J& q0 \8 o& z5 S" E
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/ P/ q5 o: N# b9 V0 |0 g* V, hds-hk.net【做　 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 G: H! Q1 a8 I$ ^8 v
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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! W+ D2 ^: E2 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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6 @- B! b' T- K( o& J, e3 z☆夜玥論壇ק3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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5.將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
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6.將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
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7.放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  e- E) f& _, E2 n
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8.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。