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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 90 / 199
MP(魔力值): 9744 / 12914
EXP(經驗值): 94 %
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小 發表於 2009-6-16 09:42 只看該作者
心型麵包
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蛋 37公克
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器,先用慢速拌勻,再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後,續加入奶油,再繼續攪拌,使奶油與麵糰充分融合,至麵糰光亮,拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油(或橄欖油)較容易取出。
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2.取出麵糰放入容器中,以溫度28℃、相對溼度75%,進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後,在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉,以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面,展開成正方形。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. T G. G% S% i+ E- L+ S& [" ~% Q1 ?
# e E: a s9 L# dds-hk.net3..麵糰展開比大理石片大兩倍後,中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉,麵糰展開時才不會破皮。
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- I V% B1 b) \) R2 ?7 tds-hk.net5.將麵糰桿成長40公分、寬20公分後,切成20公分長條型。 ; |% k: r- G6 V# P/ ~% V9 j
+ F$ f ]) w& ^- ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.將細長條麵團編成心型,麵糰表面沾水後,再均勻沾裹上細砂糖。
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, a2 y6 f% b2 r1 a% ods-hk.net7.放入烤盤上,以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
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* q4 P# W, Z& }9 Y+ n7 x6 _8.入爐烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙約20分鐘即可。
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