[甜品] 心型麵包

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麵糰：
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新鮮酵母 9公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. V: p4 D/ V, ~: I  s+ O
水 92㏄ ds-hk.net& @6 k. n( }$ q8 N6 |, u. i
鹽 5公克
( D1 `% ]4 ]! D細砂糖 74公克
& t8 ]$ m4 ?1 E% N+ p. V蛋 37公克
- v1 O7 N+ _4 B1 Z; s! _  h5 yds-hk.net奶水 25㏄ . T) }. a& B! c3 q1 e( s& X
奶油 49公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 u1 ^6 a$ l  N( g& t$ ^
巧克力大理石片 500公克
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細砂糖 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Z/ i' c+ N# w4 @  T* F5 M

) c9 a$ a" s. \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　 法】
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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1 C. ~2 a$ w8 P9 f7 p  ods-hk.net2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。ds-hk.net  H( S" W- h  v

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; Z# C! z6 q7 U( P3 ]7 ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。! O' B$ M. j" F/ C6 o; I4 L2 [

8 {& v4 r" e: ]; @" _7.放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
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