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MONMON要閉關了~ 助理壇主
等級: 23 - 爐火純青
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小 發表於 2009-6-20 17:01 只看該作者
蠔皇紅燒豆腐
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北菇2朵
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小唐菜2朵
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薑片 7 T% d9 d. c) s( H
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蔥度
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製法： ds-hk.net' P8 F" o6 U6 l3 |4 [! ]7 ~
先將豆腐切成骨排形方塊，北菇一開二片，小唐菜一開2備用。
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燒鍋至熱下油，燒至180度油溫時將豆腐放入，炸至金黃色撈起瀝油。
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! R- |$ v# F" z- @ Q/ p燒鍋下少許油，爆香薑花，甘筍花，蔥度，火腩，下上湯。用蠔油，生抽，鹽，糖，雞粉調味，即放入豆腐燜約五分鐘，用少許濕生粉打茨，灼小唐菜拌邊便可。
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