壽喜燒

壽喜燒
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4 x# p) d# z$ F7 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料： 壽喜燒用里脊牛肉片400g 牛油少許 輪形麩4個
+ u; P5 a9 h/ g; c: cds-hk.net煎過的豆腐1塊 粗粉絲1袋 長蔥3根
; C4 U7 [: O* Y( v2 p1 ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區茼蒿1束 砂糖3/4杯 料酒3/5杯
! `, w% g  P  k$ g1 _ds-hk.net醬油3/4杯 　 ☆夜玥論壇ק% o* {* K& g9 q5 P
準備： ds-hk.net& r# B2 e: K4 `$ L& ?9 Q- `

; B3 {1 j6 }7 B1 Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源牛肉：與肉質纖維成直角，切成易於食用的大小。 ☆夜玥論壇ק( N# ]6 \( Q- C2 g5 B, T
輪形麩：浸於水中約3分鐘，待軟滑後，以手掌輕輕壓除水分。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) K- K5 Z2 ^) j5 b9 G& l! @5 k7 Q. K
煎豆腐：切分成8等分。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 O7 K4 x% C  T) ]0 N' \# f7 {
粗粉絲：放入水中煮沸後，浸泡沸水5分鐘，再取出待涼。瀝乾水分，切分成易於食用的長短。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. u5 u! D- F$ z: C! y8 N
長蔥、茼蒿：長蔥斜切成薄片。茼蒿洗淨後切除根部堅硬的部分。 ☆夜玥論壇ק; o  w. h5 l8 p; k& [3 W
烹調：
. W4 J+ B2 k4 X+ b) R  E! J☆夜玥論壇ק壽喜燒鍋（或平底鍋亦可）充分加熱，放入牛油後調成弱火。一直炒到牛油變乾為止，讓牛油均勻佈滿鍋底。牛油是白色脂肪塊，所以較沙拉油更能燒出香純風味。可向肉販要一塊。 ! }2 O: i7 Z! r$ ?( {
首先將4~5片長蔥段放入鍋中，輕輕翻炒至略顯焦黃，並讓蔥香入油中。再把牛肉片平鋪蓋在蔥段上方，速炒。
2 I! ^6 E  |$ N4 W, u+ W" ?  s趁牛肉還留有少許生紅，加入砂糖、料酒及醬油各3大匙。而後再把粗粉絲、煎豆腐、輪形麩和蔥等一次要吃的份量，一次加入炒熟，使其迅速入味。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% w1 B+ z6 v$ S/ B, [; X
待所有材料均已入味，而牛肉尚未煮過熟時，放入茼蒿燙軟，便可立即夾出，沾蛋汁食用。待鍋中所有材料均取食完畢，再放入蔥段，重新燒煮。
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關東風味的壽喜燒，所用的佐料汁是以3/4杯醬油、3/4杯砂糖和1/2杯料酒混合煮開，再依喜好加入1/2杯左右高湯稀釋。將材料炒熟，並以佐料汁調味。