[中菜] 香辣鳕魚扒

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材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 D6 O6 O1 e1 K9 [1 o; M1 V

/ }7 H' c5 X$ I. H( E# ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區金鳕魚扒(1塊，300克)、蔥(1根)、蒜(2瓣)、薑(8片)
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調料：ds-hk.net" e& }5 |& z  A3 O
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油(3湯匙)、米酒(1湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)
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( \$ ?! I/ J2 y* c! fds-hk.net1 蔥白切成末，蔥青切成蔥花；蒜拍扁剁成末，薑切成片。5 J8 S. j( z, f, f0 F6 `
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" _. P! }, N4 X9 o1 Q6 t☆夜玥論壇ק2 金鳕魚扒用淡鹽水解凍，洗淨拭乾水分。☆夜玥論壇ק; d% x' ~/ s, P
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3 取一空碟，鋪上一層薑片，放入金鳕魚扒，淋上1湯匙米酒，塗抹均勻備用。
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/ X- V' s+ J8 `ds-hk.net4 燒開鍋内的水，放入金鳕魚扒，加蓋開大火清蒸5分鐘，熄火續燜3分鐘。 ☆夜玥論壇ק. h  I! h/ A3 t& @5 C" M; z) G- ?7 ^. C
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; M0 B% ^4 D8 L# z  k. S2 `, v- G$ U5 取出蒸熟的金鳕魚扒，倒掉碟中的湯汁，去掉薑片。
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2、金鳕魚扒蒸熟後，要將碟中的湯汁倒掉，可使魚扒的腥味減輕。
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7 A: j8 V. D/ f, \  Hds-hk.net4、鳕魚以清淡鮮甜取勝，調蒜蓉辣椒汁時，切記味道不可過重，以免蓋住鳕魚鮮美之味。