[中菜] 當歸紹興醉雞

一.雞腿部份
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材料:ds-hk.net- a4 ~5 i8 y& m4 G9 i2 \
無骨雞腿2隻,鹽1/2大匙,青蔥2支,薑片2片,綿繩適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% S) L- M1 |+ p, e

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- O* u* K5 T# d5 ?" [' Nds-hk.net1.將鹽均勻抹上雞腿內外醃漬30分鐘! j  `" F# r. u5 z8 E
2.將雞腿密實捲起用棉繩分段綁緊成為一個柱狀4 }5 a: @: S, Y# [+ e
3.燒一大鍋水(水量必須能夠蓋過雞腿)煮至沸騰0 a7 ]4 q8 b$ \
4.將雞腿,蔥及薑放入蓋上蓋子煮至整鍋水完全沸騰就關火,蓋著
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5.悶好的雞拿出來馬上放入冰塊水(冷開水)中迅速降溫至冷卻
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紹興酒300cc,雞高湯600cc,當歸片(註1)1片,枸杞少許,鹽  @$ D7 H. ?" W- E# v0 {
(酒量可以依照個人喜好做適量增減)
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2.湯放涼後將紹興酒倒入混合均勻,適量的鹽調味, v5 X4 g4 S; w7 o: f
   (可以稍微鹹一點,浸泡才會入味)ds-hk.net7 C* ]" F* p# a* N
3.湯汁倒入保鮮盒中,將雞腿放入浸泡,冰在冰箱24-48小時即可☆夜玥論壇ק/ j0 t# J" U0 E$ U: b$ D% v7 y, E7 b/ k
4.吃的時候將繩子解開切片食用最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) c4 D8 y, i% ^

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