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MONMON要閉關了~ 助理壇主
  
等級: 23 - 爐火純青
HP(生命值): 308 / 340
MP(魔力值): 14584 / 14584
EXP(經驗值): 70 %
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小 發表於 2009-6-25 14:54 只看該作者
日式巧克力戚風蛋糕
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: leungmon 您是第994個瀏覽者
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裝飾:
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【做 法】
$ C' w8 s1 X) F$ L& z2 N2 W8 v" Z E☆夜玥論壇×§1.將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀,再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻,再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。
) g% B; H: b' o2.將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱,以上火200°C/下火180°C,烘烤20~25分鐘,取出放涼即為蛋糕體。 ( h7 i& |- a1 W: j6 h; B
3.將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。
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3 A& K* v9 _0 _$ C+ L B. N9 G☆夜玥論壇×§【備 註】
+ [7 {. a, F. Y Q, wds-hk.net矽膠半圓形耐烤模/12個 9 L8 }+ P1 t, ?( W5 M6 D" ]
1.全蛋與細砂糖打發後,加入粉類材料時只要拌勻即可,切勿攪拌過久,否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。 ☆夜玥論壇×§5 I; }1 [3 [, D7 u3 \! b) f* Q6 b
2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。
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