義式焦糖布丁
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【材 料】
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牛奶 798公克 4 p! o6 G. K0 ^7 ?( ~
細砂糖 199公克
$ m( F# n6 w$ L5 K C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽 4公克
( I! x! p' d6 M3 S! V全蛋液 319公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 K& y& \! x& h3 F
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熱水 25公克
# f# Y/ Z* ?" mds-hk.net麥芽糖 31公克
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2 E( o& Y( v/ Z! n8 e% i, I☆夜玥論壇ק1 將焦糖材料放入鍋中，小火煮至呈琥珀色（煮時以毛刷清刷邊緣避免燒焦），裝入布丁杯中備用。
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2 將牛奶倒入鍋中，小火加溫至約40℃左右時熄火，加入細砂糖與鹽拌勻，再加入全蛋液以同方向拌勻，過濾後靜置約30分鐘。# B$ C, M! U% o: M5 F, \
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3 將作法2裝入作法1的布丁杯中，移入預熱好的烤箱，以上火150℃、下火150℃隔水烤約50分鐘至熟，取出，冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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份量：10個
