[中菜] 肉絲炒冬粉〔已檢〕

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高麗菜 150公克 ds-hk.net  _+ u/ ]! X) b) K6 h
黑木耳絲 30公克 ☆夜玥論壇ק5 P+ r  Y& g+ q0 u. T: p* {
蒜末 10公克
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高湯 100㏄ ( \/ _% w! T3 U1 c2 N9 B
【調 味 料】
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辣豆瓣醬 1又1/2大匙
7 a( a  c: ^. p6 J- P2 C☆夜玥論壇ק醬油 1小匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 |! N* T! p, D5 S6 R) r- p/ r
細砂糖 1/4小匙
3 m6 w8 t& [/ Y% `( T5 g: `# q☆夜玥論壇ק雞粉 1/4小匙
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【醃　 料】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- l  n' I( c5 f' _8 Q

7 y2 @- I% |4 Vds-hk.net鹽 少許
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太白粉 少許
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1.豬肉絲洗淨瀝乾水份，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用；高麗菜洗淨切粗絲備用。
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2.綠豆粉絲放入滾沸的水中燙煮約1分鐘，撈出備用；於鍋中汆燙作法1高麗菜粗絲，撈出瀝乾水份備用。
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和蔥段，加入作法1豬肉絲拌炒至顏色變白，加入黑木耳絲和辣豆瓣醬炒至香味四溢，倒入高湯煮至滾沸。☆夜玥論壇ק3 Y$ T# M8 C" m' y: _

  V( Q! a' S, {) E☆夜玥論壇ק4.於作法3鍋中加入作法2綠豆粉絲拌炒，再加入其餘調味料和作法2高麗菜粗絲拌炒均勻至入味即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:13 編輯 ]